混沌行者加点，煮馄饨的做法？
煮馄饨时加点香油味道更美，煮出的馄饨特别鲜美。
先在锅里面倒入清水，然后开始调配底料，取出一个碗，再往里面倒入香油，紫菜，虾皮生抽以及盐，还有白胡椒粉，锅里面的水烧开了以后，舀一勺倒进碗里面，把底料搅拌均匀，放在桌子上备用，然后把馄饨放进锅里面开始煮，大概煮几分钟左右的时间，就可以直接把馄饨捞出来了，注意煮馄饨的时间不应该太长，煮的时间太长会让口感受到影响，可能会煮的太烂，混沌本来就比较软，也比较容易熟，1-2分钟时间足够了。
把馄饨捞出来，装进碗里面，紫菜下锅煮一两分钟，捞出来装进碗里，上面撒上葱花和适量的虾皮就可以直接开吃了。这样煮出来的馄饨味道非常不错，就算是平常不怎么喜欢吃馄饨的人应该也会觉得非常的好吃。
快速包馄饨的手法？
用料:
馄饨皮 2斤，鸡蛋 1个，猪肉（1/4肥肉） 500克，水 200ml，生姜 4片，耗油 白瓷勺2勺，盐 白瓷勺1勺，料酒 2勺，生抽 1勺，香油 2滴，黑胡椒 若干，葱 1根，醋 2勺
做法步骤
步骤 1
猪肉切成2㎝³的肉丁，四分之三瘦肉，四分之一肥肉，加200ml水，四五片生姜，材料中的料酒、生抽、耗油、鸡蛋，放入绞肉机高速搅拌成肉泥，水是逐渐加入的，要搅上劲，成糊状，水完全与肉融合。（没有绞肉机就自己剁肉，剁越细腻越好，然后加水和上述材料用筷子搅拌成糊状）
步骤 2
如果买的皮子比较厚，就10张摞一起，用擀面杖往上下擀成长方形，切成两半，形状不好看无所谓，反正包好了看不出来
步骤 3
皮子擀成透明的了，开始包馄饨了，要切完十张包完再切，不然馄饨皮干了没韧劲，会破
步骤 4
皮子摊手上，刮一丢丢馅儿在皮子中间摊平，轻轻握成空心拳就好了，不要捏紧，肉有粘性，不会散的。馅儿要少，才有灵魂
步骤 5
煮馄饨前，在空碗里撒一点盐，一点香醋，一点生抽，和葱花，根据口味轻重来。 水开馄饨下锅，飘起来就熟了，捞起来放碗里，加点煮馄饨的水，滴两滴香油，搞定
步骤 6
二斤皮子能包200-300个左右，多了怎么办: 1.可以把馅儿分成若干保鲜袋冷冻，一次拿一袋出来包，随时吃到新鲜的。 2.懒人的话一次包完，塑料盘里放保鲜膜，小馄饨摊开放在塑料盘里，再加一层保鲜膜，摊一层小馄饨，然后放进冰箱冷冻成型，一层装一袋，一袋30个，每吃一顿拿一袋出来煮，就成了速食小馄饨啦，这样不会粘成一团。
用什么方法可以让馄饨皮变硬？
你好，馄饨皮发硬可以在和面时少加点水，多揉几遍。
当然如果想做筋道耐煮有嚼头的馄饨皮，可以在和面时加点食用盐、筋力源F型，只是没有筋力源H柔韧有弹性。烧麦怎么做？
糯米烧卖，薄皮大馅非常好吃。” 用料
主料 糯米200克香菇2朵胡萝卜80克豌豆30克猪肉100克腊肠50克面粉200克 辅料 油适量盐适量生抽适量糯米烧卖的做法
1.我们先把配料切一下，都切成小丁，胡萝卜、香菇、腊肠、猪肉都切丁备用，猪肉也是昨天包粽子腌肉多出来的，这样剩余的两种食材都派上用场了，配料根据自己口味随意添加吧。
2.泡好的糯米控干水分，放到蒸笼里上锅蒸15分钟，我用的是臻米科技蒸锅，几秒钟就上汽，比普通的蒸锅要快，省水省电，不用的时候可以折叠放起来，也不占地方，很方便，如果没有这个锅，那就用普通蒸锅，大概蒸半个小时左右就可以了。
3.锅里放油，放入腊肠和猪肉丁煸炒一下，再倒入胡萝卜、豌豆、香菇，加盐调一下味道。
4.倒入生抽、老抽、耗油，再加一点水，稍微煮一下。
5.倒入蒸好的糯米，用铲子铲开，米粒分明，所以蒸糯米的时候一定不要有水，不然就会很黏。
6.调成糯米烧卖馅，尝一下味道咸淡，再适当的加点盐。
7.面粉加水和成面团，这个面团和包饺子的面团软硬度一样，和好的面团醒半个小时，然后切成小剂子，擀成饺子皮，边缘处用擀面杖再压一下，出来这种荷叶边效果，包出来的烧卖好看。
8.取一个饺子皮，放入糯米烧麦馅，包成烧卖的样子。
9.包好的烧卖放入蒸笼中，我没有用屉布，每个烧卖下边放了一个胡萝卜片，防止黏连。
10.做好的烧卖，放入臻米蒸锅中，水箱加上水，通电，时间设定8分钟，因为馅料都是熟的了，所以只需把皮蒸熟既可，普通蒸锅蒸10分钟。
11.时间到，烧卖就好了
燕皮扁食馅做法？
主料：燕皮200克，猪肉馅200克辅料：鸡蛋1个，虾皮10克，紫菜10克调料：食盐6克，老抽5克，香油10克，水淀粉20克，白砂糖10克，高汤适量，辣椒油适量肉燕馄饨的做法
1.干肉燕皮喷水回软，切成馄饨皮样子
2.肉馅加入所有调味料，打至上劲起胶，包入肉燕皮
3.锅中水沸腾后下入肉燕馄饨，滚锅后中小火再煮一分钟即可，盛出装碗调味，即可食用
烹饪技巧1、肉燕是福州特色美食，很久前在电视上看到过介绍，从来没自己制作过肉燕美食，尝过之后很是惊喜。
2、干肉燕皮喷清水回软的时候，注意水量的控制，不要太多，回软到比普通馄饨皮略干就可以包馅。
3、下锅后遇热，肉燕皮马上就会很紧致，接近透明，很Q的样子。
4、肉燕本身就是用猪后腿肉砸打加地瓜粉制成，直接切成条，下入高汤也非常好吃，还可以做各种各样不同的美食，确实是种不错的食材。