dnf野猪套怎么做,大肠套小肠的做法?
猪肠衣用细麻绳绑紧后,须用细针穿刺灌好之猪肠衣,以防蒸煮时会因膨胀而裂开,导致糯米馅外露,使口感及卖相都会差了许多唷!材料
猪肠衣100公分,香肠1条,圆糯米300公克,圆糯米15公克,水煮花生75公克,红葱头6粒,姜末15公克,香菜适量,沙拉油1/2杯,鸡粉1.5茶匙,百草粉少许,胡椒粉1小匙,酱油2大匙,麻油少许,盐1茶匙,糖1茶匙,水360cc,酱油膏适量
做法1. 猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉沖洗干净再沥干水份;圆糯米洗净并泡水2∼4小时后,捞起沥干水份;香肠煎熟;红葱头切片,以沙拉油炸香后,捞起沥干油脂;金钩虾洗净切末;水煮花生稍汆烫后备用。
2. 热锅,加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅,再于同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4∼5分熟(即半生熟),再加入调味料A拌炒均匀后起锅,即为大肠的内馅。
3. 将猪肠衣一端打结,以漏斗灌入作法2 的内馅,约6∼7分满,每15∼20公分为一段,再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。
4. 蒸笼以大火煮水烧滚后,放入作法3的糯米肠后,以中火蒸40∼50分钟后取出,待稍凉时,由中间剖开夹入作法1的香肠,再淋上调味料B,撒上香菜即可。
dnf假猪套为什么叫假猪?
“假猪”全名叫“黑色瘟疫狄瑞吉的幻影”,来自远古地下城 诺伊佩拉 至于从什么时候叫”假猪“就无从考证了!”假猪“长这样如图:
这个假猪boss产出粉卡,注意卡片文字。假猪的名字估计是从卡片上来的。
”真猪“就是这货如图
这俩boss单从外形上看,不像野猪。身体修长、大尾巴,有点像野狼。就是嘴巴细长,满嘴的尖牙!感觉嘴上这对獠牙特别像野猪。真猪来自 痛苦之村列瑟芬。分享一个我以前特好玩游戏故事:long long ago 大概在70版本的时候,堕落的盗贼、迷乱之村哈穆林还有痛苦之村列瑟芬(那时候不知道是真猪)都在一个区域。叫什么来着?那时候我还是地下城小白,玩的是红眼,大概50多级吧!记不清了,只记得是我红眼刚刚觉醒。因为那时候图比较难刷,大家都是组队刷的。我接的任务是迷乱之村哈穆林。我不知道迷乱之村哈穆林就是大家常说的老鼠图!城镇上好多玩家在喊“老鼠图来队友!组队刷老鼠的来啊!.......也有玩家组我,我还拒绝了。曾天真的认为,我刷的是迷乱之村哈穆林,不是什么老鼠!不要组我。于是在那傻傻的组了半天队伍也没有组上!没有找到刷迷乱之村的,都是刷老鼠的!老鼠我不刷呀,没任务!现在想想,眼泪都要笑出来了。组不到队伍,要下游戏了。突然有人邀请我,就进组了!队长问大家都打什么图?我说打迷乱之村哈穆林。队长愣了一下把队长位置让给了我。我心里乐开了花,自信满满的带领大家进了 迷乱之村哈穆林。 进图清了几个房间后 ,前队长打字问我:“你还说刷哈什么林?不就是老鼠图吗?我茅塞顿开!瞬间明白了,地上跑的不就是老鼠吗?迷乱之村哈穆林不就是大家常说的老鼠图吗?连忙打字说:原来这就是老鼠图呀!其他队友纷纷表示惊讶,后来我们四人合力杀死boss。大家都是残血状态。因为可恶的boss魔笛使者皮特需要杀死3次!不过老鼠图的背景音乐很好听,笛声悠扬!气氛渲染的很好。
野猪钢丝套方法?
钢丝套,俗称“活套”,是一种非法的猎捕工具,是猎户为了捕获野猪等大的野生动物而制作的。
这种“活套”是用不足一厘米粗的钢丝绳制作而成的,当动物被套中后,越用力挣脱,“活套”就勒得越紧,动物不是被勒死,就是饿死。
这种“活套”大多沿着野猪足迹布下。
钢丝套粗细要合适,更重要的是要把套拴牢在小树上,而不是大树。
如果拴在大树上,野猪被套后会激烈反抗,它的冲劲足以扭折钢丝。
野猪来回冲两次,钢丝就会剧烈地对折,出现折痕,野猪再挣扎,钢丝很可能就断了。
拴在小树上,野猪一挣扎小树会随之摇摆,缓解冲劲,这样几下,套子就勒紧了,野猪也就动不了。
羊肠灌肉怎么做?
①选择原料:羊肉最好选用当年的绵羊肉,以“上脑”、“大三岔”、“黄瓜条”和“磨档”几个部位的肉为最佳。因为其质地细腻,口感爽滑,膻腥味小。猪肉选用新鲜的夹心肉,肥瘦兼有,可使羊肉灌肠鲜香味美。猪肉与羊肉的比例不要超过1:3。若过多,则体现不出羊肉的特色。肠衣用猪小肠,必须是新鲜且无破损的。
②浸泡洗涤:先将10千克水倒入锅中,加入花椒煮5分钟,离火晾冷,舀出1.5千克花椒水留用。然后放入羊肉浸泡2小时,目的是去除羊肉的血污及膻腥味。浸泡好后捞出羊肉控净水分。肠衣一定要用食盐、面粉和碱面反复搓洗,洗至手摸肠衣上面不是很光滑发黏为止,洗净后还需用少许食盐腌渍->下。
③剁肉调馅:将羊肉和猪肉上的筋膜剔净,分别切成小丁,再合在一起剁成馅。切记剁得太碎,否则吃时嚼不出肉的香味来。然后把肉馅纳入盆中,边加入舀出的花椒水边慢慢搅动,直至加完花椒水并搅打上劲后,再将鸡蛋液也搅打进去,最后依次加入香辣酱、孜然粉、蚝油、生抽、食盐、味精、香油、白酒、姜末、五香粉和干淀粉搅拌均匀。花椒水应一点一点地加,使肉吃进去水分;香辣酱的量要控制好。
④灌装生坯:将肠衣的一头打一个死结或用绳子扎紧,先在漏斗内酿A肉馅,然后将肠衣开口的一端套在漏斗上,使扎口的肠衣端内侧紧贴漏斗处,左手握紧漏斗上的肠衣,右手手指往漏斗里添加肉馅,通过添加、压、摁这几个连贯性的动作,使肉馅慢慢挤进肠衣内,左手也随之松->下肠衣,注意不能有空气进入,就这样将肠衣灌满灌实,最后还需将肠衣拧两圈再扎口,因为这样才能扎紧。照此方式将剩余的肉馅和肠衣灌完。
⑤加热煮制:羊肉灌肠灌好后,可分别采用带水蒸、水煮两种方法使之成熟。带水蒸是将肠放盆中,加水后连盆带水蒸制。蒸时火不可太大,用小气蒸90分钟即可;若用水煮,先用细绳子将灌肠两头绑起来,再系在一根长木棒上,而木棒则横在大锅的口上,使灌肠吊起来浸没水中,用微沸的水煮2小时即熟。
⑥刷油成品:将制熟的灌肠取出,控干水分,趁热刷上一层香油,晾冷即为成品。
东北猪套肠的做法?
制做原材料:
小猪大肠1000克,小麦面粉400克,辣椒粉60克,食盐50克,茴香籽面、花椒粉各40克。
制做步骤:
1.将猪大肠清洗,切成约1米长的阶段,用筷子将肠腔翻出,用小麦面粉手洗去异味;用冷水浸洗2次,捞起来控干水份,入盘;放入辣椒粉、花椒粉、茴香面、食盐翻拌;再将肠道翻过去,右手拿住肠道的一端,打开肠口,左手将肠道的另一端放进左侧的肠嘴里;用力擀抹紧似小碗扣尺寸的肠圈,凉干。
2.锅上低火,引入凉水,下肠煮1钟头,熟后捞起来,切成片摆盘。
本菜特性:
颜色深红色似香肠,味咸辣麻香,可储藏一定時间不变味儿。